大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，是冬季的第三个节气，时间是公历每年的12月7日或8日，标志着仲冬时节的正式开始，气温将会更低，白昼也将更短。
翻开日历今天就是“大雪”了，气温也是格外应景：市区跌入5℃左右，大部分郊区零下， 从被窝里爬出来也要思想斗争一番，出门都要裹紧实了，不过心里还是莫名的期待跟高兴，因为我们很快就要过年了，
  有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉” 大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
  人常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。
  最后提醒大家：大雪节气，预防寒冷侵袭是必要的，但不可过于保暖，特别要忌厚衣重裘，热得出大汗。冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。因此，冬季一般每日补水不应少于2000毫升至3000毫升。冬天易使人身心处于低落状态，改变情绪低落的最佳方法就是活动，如慢跑、跳舞、打球等，都是消除冬季烦闷、保养精神的良药。应注意常开门窗，通风换气，健脑提神.